Les Restaurants

• La délicatesse de la cuisine italienne au cœur des Alpes Maritimes françaises.
  Venez goûter la vraie pizza et les autres spécialités de nos voisins préparez par notre Chef Luca. Plongez-vous dans la nature et dans l’art millénaire de la Haute Roya.

• Nous avons le plaisir de vous annoncer la réouverture et le changement de gestion de la pizzeria à La Brigue. L’expérience de notre chef, à cheval entre tradition italienne et savoir-faire français, et ses bons plats vous accueillerons dans notre petit coin de paradis, niché entre les Alpes Maritimes et la Méditerranée. Pour créer quelque chose de bien, il faut du temps et de la patience.

  Les pâtes sont toutes préparées avec de la farine de haute qualité et laissées lever pendant 48 heures avec le techniques de « la biga » et de l’autolyse. Les ingrédients sont choisis avec soin et avec une attention particulière à la saisonnalité des produits. Les entrées sont un hommage à la tradition italienne, un voyage de saveurs qui va du risotto à la polenta en passant par l’incontournable mozzarella in carrozza. Chaque plat, ainsi que tous nos desserts, est préparé de A à Z avec amour et passion…

  Table à langer disponible

Venez vous régaler place de Nice !

Planchas avec produits italiens, espagnols et locaux, Bio, sandwich, Cave à bière et Cave à vin , sur place ou à emporter